Oryzanoljest rodzajem witaminy rozpuszczalnej w tłuszczach, która jest bardzo bogata w otręby ryżowe, zwłaszcza w kiełkującym brązowym ryżu, dlatego nazywana jest również otrębami ryżowymi. Oryzanol to naturalny związek organiczny, który powszechnie występuje w nasionach roślin zbożowych. Jest to mieszanina estrów kwasu ferulowego, składająca się głównie z estru kwasu ferulowego kampesterolu, estru kwasu cyciolinolu ferulowego i estru kwasu 24-metyleno-cylindrycznego. Skład alkoholowego ferulatu ananasowego.
 |  |
Odkądoryzanolpochodzi z produktów naturalnych, jest nie tylko nietoksyczny dla organizmu ludzkiego, ale także korzystny dla zdrowia fizycznego, dlatego cieszy się szerokim zainteresowaniem i jest faworyzowany przez medycynę kliniczną. Dzięki wielu praktykom klinicznym oryzanol spełnia następujące funkcje: chroni skórę, obniża poziom cukru we krwi, hamuje syntezę cholesterolu w organizmie i obniża zawartość cholesterolu w surowicy, reguluje nerwy autonomiczne i poprawia pracę przewodu pokarmowego.
 |  |  |
Działa głównie na autonomiczny układ nerwowy i ośrodek wydzielniczy międzymózgowia, poprawiając i regulując objawy dysfunkcji autonomicznej, zaburzeń równowagi hormonalnej i zaburzeń psychicznych. Zwykle stosowany w okresowych chorobach psychicznych, zespole menopauzalnym kobiet, napięciu przedmiesiączkowym, następstwach wstrząsu mózgu, naczyniowych bólach głowy, dysfunkcjach autonomicznych i różnych nerwicach.
Metody ekstrakcji-oryzanolobejmują metodę adsorpcji i metodę substytucji słabego kwasu. Proces produkcji metody substytucji słabego kwasu obejmuje dwa główne procesy: rafinację i wychwytywanie alkaliów oraz wytrącanie i separację słabego kwasu. Zawartość oryzanolu w surowym oleju otrębowym wynosi od 2 do 3 procent. Najpierw oryzanol (o właściwościach substancji fenolowych) miesza się z NaOH w celu wytworzenia soli sodowej. Hydrofilowość soli sodowej oryzanolu jest znacznie zwiększona i jest łatwo wchłaniana przez mydło alkaliczne i opada razem. Surowy olej z otrębów można wzbogacić w wtórny sopstok o 80–90% oryzanolu w oleju w wyniku dwukrotnej rafinacji alkalicznej, aby osiągnąć cel wychwytywania. Następnie sopstok uzupełnia się zmydlaniem w celu polepszenia jego właściwości fizycznych oraz oddzieleniem oryzanolu. Alkaliczny metanol może rozpuszczać sól sodową oryzanolu i mydło kwasu tłuszczowego, ale nie rozpuszcza wosku z otrębów, alkoholu tłuszczowego, sterolu i innych niezmydlających się substancji, tak że sól sodowa oryzanolu i lepki materiał niezmydlający się zostają oddzielone. Następnie za pomocą słabego kwasu organicznego rozłożyć sól sodową oryzanolu i zredukować oryzanol do uzyskania produktu.